Сальвия

Содержание:

Использование в кулинарии
Рассадный способ выращивания
Выращивание сальвии из семян
- В какое время производят высев семян
- Рассада сальвии
Подготовка почвы и места посадки
Сальвия (шалфей) для цветников
Уход
Общие сведения о растении
Лечебные свойства
Когда сажать и как ухаживать за рассадой сальвии
- Как и когда сажать рассаду сальвии в открытый грунт
- Уход за цветком
Декоративный шалфей в ландшафтном дизайне
Размножение сальвии
Описание сальвии, виды
- Популярные сорта

Использование в кулинарии

Для приготовления пищи преимущественно применяют луговую и лекарственную сальвию. Почетное место шалфею в кулинарии отвели итальянцы и французы. Именно они сделали эту специю обязательным компонентом многих национальных блюд. Сочетание сушеной травы с мясной вырезкой и вовсе стало классическим.

Сальвия замечательно сочетается с курицей и индейкой, а также входит в состав традиционного итальянского пирога.

Пряность является ингредиентом некоторых продуктов, производимых на основе молока. Шалфей принято добавлять в творог, кисломолочные напитки, но особенно прекрасны некоторые сорта сыра с примесью сальвии. Во Франции нежные сорта ароматного сыра сервируются медом и орехам и подаются к изысканным виноградным винам.

Рассадный способ выращивания

Драцена в домашних условиях

Рассадный способ посадки сальвии считается одним из наиболее действенных и надёжных. Семена на посадку нужно засеивать где-то в середине февраля — начале марта.

Посадка рассады и уход за всходами:

Семена сальвии не нуждаются в стратификации, так что подготовить материал можно прямо перед непосредственной посадкой. Можно приобрести семена в магазине, а можно собрать самим. Некоторые покупные семечки обработаны особыми составами, которые позволяют просто высаживать материал в почву, без каких-либо дополнительных манипуляций. Но такие гранулы нужно высаживать несколько раньше обычных, поскольку они дольше вызревают;
Обычные семена нужно подготавливать к высадке. Для этого в глубокую тарелку наливают тёплую воду и кладут туда семена. Все всплывшие пустые семечки удаляются вместе с водой, а со дна ёмкости собираются оставшиеся. После этого посадочный материал нужно завернуть в бинт и на 20 минут опустить в раствор марганцовки. Просушить семечки на листе бумаге при комнатной температуре;
Грунт можно приобрести готовый или приготовить самостоятельно. Главное, чтобы он был питательный, лёгкий и водопроницаемый (рыхлый). Для самостоятельного приготовления нужно взять крупнодисперсный песок, торф и листовую землю. Смешать все компоненты и просеять грунт сначала через крупное, а затем через мелкое сито;
На дно посадочных контейнеров расстелить керамзит (примерно 1 см толщиной). Половину каждого контейнера заполнить крупным грунтом, а оставшуюся мелким;
Чтобы избежать появления паразитов, полить почву горячим крепким раствором марганца и оставить на неделю;
Перед посадкой увлажнить почву. Выкладывать посадочный материал в лунки и слегка присыпать землёй. Чаще всего семечки засеивают по схеме 3х3. Накрыть посадочные ёмкости стеклом или пищевой плёнкой;
Первые ростки появятся уже на 9-13 день после посадки. Температура в помещении должна составлять +21..23 градуса. Практически во всех случаях ростки будут покрываться семенной шапкой, от которой им нужно будет помочь освободиться;
Пикировка осуществляется на стадии выращивания рассады. Применяется двойная пикировка. Первое пикирование осуществляется тогда, когда растению уже исполнилось 1-1,5 месяца. До появления двух постоянных листовых пластин пикирование делать нельзя. Пересаживать саженцы можно в те же контейнеры, просто на большее расстояние. Можно пересадить рассаду и в индивидуальные ёмкости. Выдерживать расстояние между каждым саженцем в 7-8 см, углубляясь до семядольных листов. Все пикированные ростки нужно накрыть бумагой на 2-3 дня. Через 3 недели после первой пикировки нужно провести вторую. Выбирать глубокие ёмкости, поскольку прикорневая система сальвии довольно обширна. Как только появятся 4-5 листов, рассада сверху прищипывается, что позволяет вызвать кущение;
Высаживать сеянцы в открытый грунт нужно только тогда, когда заморозки точно не вернутся. Для средних регионов это примерно первая половина июня. Посадочные ямки должны быть просторными, чтобы избежать запутывания корешков. В каждую лунку предварительно нужно будет засыпать суперфосфат или золу, а также немного перегноя. Высаживать растение в период меньшей активности солнца (или притенить рассаду дня на три).

Выращивание сальвии из семян

Выбираем лучшие сорта огурцов для посадки в теплицу из поликарбоната

В какое время производят высев семян

Сальвию, являющуюся однолетником либо двулетником, растят из семян. Если растение многолетнее, то его можно размножить как семенами, так и черенками либо делением корневища. Выращивать семенами можно как рассадным, так и безрассадным способом. Если вы решили прибегнуть к безрассадному способу выращивания, то высев можно будет произвести в открытый грунт в весеннее время либо под зиму. Однако следует учесть, что вид сальвия сверкающая, либо сальвия блестящая (Salvia splendens) можно вырастить исключительно рассадным способом. Нужно помнить, что в специализированном магазине можно купить простые семена, а также гранулы. Помимо семян в состав гранул входят вещества, делающие сеянцы более стойкими и крепкими, однако прорастание гранул в сравнении с простым семенем происходит дольше. На рассаду высев семян рекомендуется производить со второй половины февраля до первых дней марта.

Рассада сальвии

Наполните контейнер увлажненной рыхлой почвой. По ее поверхности надо распределить семена либо гранулы. Их можно оставить так либо присыпать двухмиллиметровым слоем почвы. Перенесите контейнер в теплое (примерно 25 градусов) место. Полив можно производить через поддон либо с использованием пульверизатора. Для того чтобы на долгое время сохранить субстрат увлажненным, надо накрыть контейнер бумажным листом. Первые сеянцы можно будет увидеть через 2–4 недели. Для того чтобы высаженные растения быстро прижились, им нужна мощная система корней. В связи с этим сенцы необходимо пикировать 2 раза. Первую пикировку производят, когда у растеньиц вырастут 2 либо 3 настоящих листовых пластины. Их пересаживают в новый ящик, при этом расстояние меж сеянцами должно быть равно 5 сантиметрам, заглублять в грунт их нужно по семядольный листочек. Через 20 суток после проведения пикировки растеньица нужно пересадить во второй раз в индивидуальные горшочки, диаметр которых должен быть около 10–12 сантиметров. После появления 3-о либо 4-о настоящего листочка надо произвести прищипку, чтобы сальвия была более кустистой. Закалку растений можно начинать с наступлением апреля. Для этого в ночное время надо поддерживать температуру воздуха около 10 градусов.

Подготовка почвы и места посадки

Пикировка рассады: что это такое, зачем нужна и как правильно делать?

Для сальвии отлично подходит легкая, питательная, слабокислая, рыхлая почва. Готовую почвосмесь можно приобрести в цветочном магазине, предназначенную для цветущих растений, или приготовить ее самостоятельно.

Для этого необходимы такие компоненты:

торф – 2 части;
компост – 1 часть;
садовая земля – 2 части.

Грунт перед посевом семян следует обязательно обеззаразить. Земля сначала промывается раствором марганцовки в соотношении 2 г марганца на 1 л воды, после чего просушивается в естественных условиях. Когда земля просохнет самостоятельно, ее нужно прогреть в духовом шкафу в течение 15-20 минут. Остывать почва должна также в естественных условиях.

Контейнеры для высевания семян выбираются объемные и широкие, так как стержневое корневище даже у молодых ростков уходит глубоко вниз. Для прорастания семян выбирается затененное место, без сквозняков, где температура будет держаться не менее 20° С.

Участок для постоянного произрастания декоративного шалфея выбирают также с учетом того, чтобы на растение не попадали прямые солнечные лучи. Лучший вариант – немного затененное пространство с рассеянным солнечным светом.

Сальвия (шалфей) для цветников

Сальвия (Salvia) или Шалфей род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые. Это известное лекарственное растение и садовый цветок. Род Salvia насчитывает около 700 видов, в естественных условиях растущих в умеренных и теплых районах всех континентов.

Дикорастущий шалфей используют в качестве противовоспалительного и вяжущего средства и применяется как полоскание при лечении заболеваний полости рта и верхних дыхательных путей. Большинство видов содержит эфирные масла и растение используют как приправу во многих кухнях мира.

Как садовое растение выращивают Сальвию блестящую (Salvia splendens). В природе это многолетнее растение, у нас выращивают как однолетнее. Цветки ее в сложных мутовках, которые собраны в метельчатые или колосовидные соцветия. Окраска их бывает красная, бледно-желтая, фиолетовая.

Сальвия во времена Советского Союза была во многих регионах самым популярным цветком для парадных клумб. Причем именно красная сальвия. Возле памятников Ленину, государственных учреждений строгие клумбы с красными, цвета флага, цветками были обязательными. Они всегда были в идеальном состоянии. И это благодаря удивительным свойствам сальвии. Это растение прекрасно выдерживает засуху, не теряет декоративности от затяжных дождей, не требует очистки от засохших соцветий. Цветение длится с середины лета до заморозков. Что может быть лучше для парадной клумбы?

Рассаду сальвий высаживали после отцветания весенних маргариток, тюльпанов. Иногда ее подсаживали к анютиным глазкам. Компаньонами для сальвии были бархатцы, агератум, алиссум, цинния, бордюры делали из самшита. О том, что сальвии бываю другого цвета, кроме красного, никто и не догадывался.

Времена изменились, памятники великому вождю посносили, заодно и сальвию забыли. В садах и на дачах ее почти не выращивают. Наверное, у многих этот цветок вызывает стойкие ассоциации со скучными официальными мероприятиями. Но во многих европейских странах это очень популярное растение для садов и террас.

Все дело в том, что появились новые садовые сорта сальвии, полученные селекционерами в результате кропотливой работы. Неприхотливые многолетники с прекрасным ароматом, голубые и розовые оттенки цветов, разное время цветения — все это привлекает многих любителей цветов.

Уход

Из ранее сказанного становится ясно, что сальвия не является капризным растением, но, несмотря на это, определенный уход ей все же необходим. Выращивание данной культуры на открытом грунте происходит по следующим правилам.

Полив и удобрение

Первое удобрение вносят спустя неделю после высадки на открытый грунт, так как в этот период она как никогда нуждается в дополнительных питательных и минеральных веществах, а также в стимуляторах роста.

Следующая подкормка производится уже на этапе формирования бутонов. Во второй раз используют азотные удобрения: навоз, перегной, птичий помет.

Отличному и здоровому цветению помогают комплексные минеральные удобрения, в составе которых имеются калий и фосфор.

Есть еще один совет от опытных садоводов: перед раскрытием бутонов произведите полив кустов водой, настоянной на яичных скорлупках. Для усиления цветения подпитайте растение зольным раствором. Так же отлично подойдут популярные в народе настои на кожуре бананов и на картофельных очистках.

Увлажнение почвы производите по мере пересыхания, чтобы не допустить загнивание корневой системы. Обязательно прорыхлите верхний слой грунта после полива и удалите сорняки. Выбирайте для процедуры вечернее время.

Обрезка

Каждый саловод понимает – насколько для декоративного растения важна обрезка. Без данной процедуры получить красивый куст практически невозможно, ведь она стимулирует ветвление.

Осенняя обрезка от весенней отличается тем, что во время процедуры срезается практически весь куст, за исключением небольших одревесневших участков с небольшим количеством почек.

Зимовка растения

Если вы выбрали не однолетний сорт сальвии, то она отлично переживет зиму под хорошим укрытием. После процедуры обрезки куст укрывают компостом, лапником, опилками или сухой листвой.

Общие сведения о растении

Сальвия (лат. Salvia) Шалфей

Общая характеристика	Многолетнее травянистое лечебное растение
Высота	70-80см
Соцветие	17-22см
Цвет	От насыщенного розового до нежно-абрикосового
Вегетационный период	от 60 до 122 дней

Название – Сальвия (лат. Salvia) или Шалфей лекарственный из семейства Яснотковые — многолетнее травянистое лечебное растение, которое так и означает «спасать, охранять».
Кусты – небольших размеров с хорошо развитой листвой, в зависимости от сорта разделяются на две группы: высокорослые 70 – 80 см и низкорослые не более 50 см. По форме растение напоминает перевернутую пирамидку. Корневая система довольно мощная с хорошо разветвленными корешками.
Соцветие – крупное колосовидной формы, занимает большую часть прямостоячего стебля с 4-гранным сечением. Цветки трубчатые, образуются пирамидками по 30 – 90 штук на каждом соцветии, по длине примерно 17 — 22 см.
Цветовая гамма – среди гибридных сортов очень широкая, цветы бывают насыщенного розового, кроваво-красного, фиолетового, синего, бордового окраса, а также белого и нежно-абрикосового оттенка.
Листва – цельная, парная, растет напротив друг друга. Располагается по всему стеблю на коротеньких черешках. Цвет сизовато-зеленый или темно-зеленый. У некоторых видов, нижняя сторона листовой пластинки покрыта волосками (трихомами), которые придают растению серебристость.
Плод шалфея – это 4 орешка, внутри которого, находятся семена. У негибридных сортов семена можно собирать ежегодно в течение пяти лет.
Вегетационный период сальвии – у высокорослых растений 98 – 122 дня, у низкорослых 60 – 65 дней. В России цветок чаще выращивают рассадным способом. Цветение сальвии начинается со второй декады июня и продолжается до поздней осени или до первых заморозков.
Декоративный шалфей – обладает высоким сортовым иммунитетом ко многим вирусным и грибковым заболеваниям, однако растение может подвергнуться нападению насекомых-вредителей, а также слизней и улиток, которые не прочь полакомится листьями.
Сальвия низкорослая – этот вид можно выращивать в горшках, вазонах и ящиках, расположив их на балконе или подоконнике. При должном уходе, сальвия будет цвести достаточно долгое время.

Лечебные свойства

Шалфей способен оказывать дезинфицирующее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, мочегонное и жаропонижающее действие. В связи с этим он пригоден для лечения ряда болезней:

патологии желудка и кишечника (язва, гастрит, спазмы, диарея);
нарушения функционирования дыхательной системы (ангина, бронхит, катар, воспаление легких);
травмы (обморожение ожог, язвенное и бактериальное поражение кожи);
заболевания зубов и десен (гингивит, стоматит);
проблемы в работе мочеполовой системы (дисфункция яичников, аднексит, эндоцервит и др.);
кожные заболевания (акне, дерматит, повышенная секреция сальных желез и др.)..

Применение лекарств, изготовленных из шалфея, помогает людям. Мази, спреи, сиропы и настойки на его основе часто рекомендуют врачи. Особенно эффективен шалфей при лечении воспалений горла и инфекционных поражениях кожи. Следует помнить, что эти средства эффективны только в качестве части комплексной терапии.

Эфирные масла из шалфея применяются для ослабления головных болей и предотвращения последствий стресса.

Эта трава может повышать секрецию женских половых гормонов, поэтому ее нельзя назначать женщинам с миомой, поликистозом яичников и эндометриозом, при которых наблюдается гиперфункция половых желез. Также не рекомендуется применять препараты на основе этого растения во время вынашивания ребенка и его вскармливания грудью.

Для приготовления медицинских препаратов пригодны не все виды сальвии. При этом и лекарственные, и декоративные сорта способны радовать садоводов красивым цветением до середины осени. Главное — создать подходящие условия для выращивания растения.

Когда сажать и как ухаживать за рассадой сальвии

Посадка сальвии может проводиться как семенным, так и вегетативным методом. При нежелании возиться с рассадой, растение высевают сразу на постоянное место. Это делают или под зиму, или с наступлением весны.

Высевать можно во второй половине февраля и до середины марта. Сеять нужно неглубоко – до 2 мм, при этом соблюдайте температурный режим для рассады – до +25°С

Важно регулярно поливать молодые растеньица, используя для этого распылитель. Наблюдать первые всходы можно через 14 дней, иногда – 30 суток

После формирования 2-3 листиков потребуется пересадить рассаду в тару больших размеров, сделав расстояние между экземплярами в 5 см. Через три недели проводится пикировка растений, для этого выбираются специальные горшочки объемом до 12 см.

Как и когда сажать рассаду сальвии в открытый грунт

Выполнять высадку молодых культур в открытую почву лучше в начале июня, чтобы не было риска заморозков. Для шалфея выбирают песчаные типы грунтов с достаточным количеством извести, гумуса. Растение предпочитает солнечные участки.

Для пересадки готовят несколько ямок, делая расстояние между кустиками в 0,2-0,35 м. На дно лунки располагают перегной, а затем способом перевалки помещают сальвию на новое место произрастания.

Уход за цветком

Уход за растением не доставит особых хлопот. Главное – своевременно поливать культуру, удалять сорняки, рыхлить грунт, подкармливать кустики. Полив осуществляют только, когда грунт будет слишком сухим, оптимально это делать вечером. Для удобрения применяют комплексные подкормки, состоящие из минеральных веществ. Вносить их рекомендуется 2 раза в сезон – сначала еще на этапе выращивания рассады, делая слабый раствор, а второе удобрение выполняют в момент формирования бутонов.

При выращивании сальвии как многолетнее растение, он нуждается еще и в обрезке, чтобы побеги не оголялись, стимулировалось кущение. Когда многолетние сальвии прекратят цветение, необходимо удалить отцветшие цветочки, избавиться от одревесневших побегов. Не забывайте укрывать на зиму многолетние экземпляры, поскольку сальвии боятся морозов. Для этих целей отлично подходит лапник или опавшая листва.

Декоративный шалфей в ландшафтном дизайне

Чаще всего сальвию засаживают в клумбах и цветниках. Её яркий окрас можно сочетать практически с любыми цветущими и вечнозелёными культурами. Особенно выгодно она смотрится с бархатцами, цинией, серебристой циннерарией. Некоторые более опытные садоводы создают с помощью сальвии и других цветов сложные узоры на клумбах.

Можно использовать декоративный шалфей и для высадки в контейнерах. Он отлично украсит балкон, лоджию, летнюю кухню или садовые вазоны.

Яркая сальвия, которая известна многим под более привычным названием шалфей, выращивается в наших широтах в качестве декоративного однолетнего растения. Ухаживать за ней не так сложно, хотя новички в цветоводстве могут столкнуться с некоторыми трудностями

Чтобы этого не произошло, важно заранее ознакомиться с особенностями выращивания сальвии в открытом грунте

Хотите знать больше о процессе выращивания Сальвии? Смотрите нижеследующее видео:

Размножение сальвии

Те, у кого мало времени на обустройство сада (или просто не хочется «заморачиваться») покупают уже зрелую сальвию с распустившимися цветами. Однако опыт подсказывает, что выращивание цветов из семян приносит куда больше интересных экземпляров. Семена дают больше необычных сортов, которые можно создавать ежегодно своими руками.

Размножают сальвию четырьмя достаточно простыми способами. Зная их технику, можно выбрать наиболее подходящий вариант для выведения своей сальвии.

Способы размножения сальвии:

Семенами. Разведение цветов шалфея таким способом ничем не отличается от других культур. Семена собирают с побуревших завядших цветков, которые заранее срезают и помещают в сухое и темное место

Важно не упустить момент сбора семян, так как они очень быстро осыпаются. Семечки хранят в бумажных конвертах вплоть до момента высевания

Лучше всего посев на рассаду совершить в начале весны. Семена высевают в небольшой рассадный ящик с питательным и легким грунтом. После появление первой пары листочков, побеги пикируют. В первых числах июня сеянцы пересаживают в цветник.

Обратите внимание: цветы сальвии легко скрещиваются, поэтому разные сорта нужно сажать в отдалении друг от друга.

Черенками. Пожалуй, самый популярный и не трудоемкий способ размножения цветка. Для этого со взрослого растения срезают небольшие черенки (длиной 10-15 сантиметров), на которых уже сформировались почки. Веточки помещают в стакан с водой и ставят в затененное место. Со временем увядшие листочки нужно удалять. Через 12-14 дней веточка даст корни. Когда длина корешков достигнет 1-2 сантиметров, веточку можно высаживать на постоянное место. Первые дни за молодым растением нужно ухаживать более внимательно, проводя регулярные поливы и создавая полутень.

Совет: во время проращивания черенков, воду в стакане необходимо менять.

Делением куста. В конце лета куст сальвии подкапывают, бережно отделяя часть корня. Поделенные кусты снова сажают в землю. Этот способ размножения подходит для многолетней сальвии. В северных регионах предпочтительно выбирать другие виды размножения.

Обратите внимание: сажать сальвию следует на значительном расстоянии друг от друга. Слишком плотная посадка приведет к вытягиванию растению и скудному цветению.

Воздушными отводами. Очень простой способ размножения, при котором ветки куста приклоняют к земле и присыпают землей. Со временем части веток, засыпанные грунтом, обрастают корешками. Через несколько месяцев эти ветки будут иметь настолько мощный корень, что их можно будет отрезать от основного ствола и высадить как отдельное растение.

Описание сальвии, виды

Все виды этого цветка, а их почти 900, чрезвычайно светолюбивы. Сальвией цветоводы называют виды, которые выращивают исключительно в декоративных целях. Дикорастущие особи известны всем под названием «шалфей», который применяют в кулинарии и в целительной практике.

Побеги растения четырехгранные, прямостоячие (иногда восходящие), высота зависит от конкретного сорта, и бывает в пределах 20 – 120 см. Листовые пластины обычно целостные, но могут встречаться и перисто-рассеченные. Наружная их сторона темно-зеленая, а нижняя – белесая.

Концы побегов украшены сложными мутовчатыми соцветиями, состоящими из маленьких цветочков и напоминающими колос. Иногда оно может иметь вид метелки и достигать длины 20 см.

Все имеющиеся виды сальвии, в зависимости от биологических особенностей и агротехнических характеристик, можно разделить на 3 группы:

Субтропические виды, которые в средней полосе культивируются однолетниками. Они нуждаются в тепле и постоянном увлажнении. Могут погибнуть при малых заморозках.
Средиземноморские сорта более морозостойкие, выдерживают засуху. Однако им необходима рыхлая почва и минеральные удобрения.
Сюда относятся все морозоустойчивые виды. Пышное цветение у них наступает на второй год, а в укрытии нуждаются только при скудном естественном покрове.